Il ristorante di fama internazionale, celebre per la sua identità inconfondibile e per il mix creativo delle tradizioni culinarie giapponesi, brasiliane e peruviane, annuncia la sua prima apertura in Italia
SUSHISAMBA fa il suo attesissimo debutto a Milano in uno dei luoghi più iconici della città, al primo piano di Torre Velasca. L’arrivo del brand segna un momento chiave per la scena gastronomica e lifestyle milanese, introducendo una destinazione che reinterpreta il concetto di ristorazione come un’esperienza totalmente immersiva, dove culture globali, stile di vita contemporaneo ed energia vibrante si incontrano.
L’apertura milanese porta nel cuore della città la rinomata creatività culinaria del brand e la sua presentazione artistica, fondendo raffinate tecniche giapponesi con influenze brasiliane e peruviane. Il menu propone sushi e sashimi, specialità alla robata e creazioni di ispirazione Nikkei, valorizzando ingredienti stagionali e locali accanto a pesce e carne di altissima qualità. Il tutto accompagnato da cocktail signature, musica e intrattenimento dal vivo, per un’esperienza gastronomica e un concept di serata immersiva senza eguali.
Al centro dell’esperienza SUSHISAMBA c’è un menu concepito come un viaggio di ispirazione. L’offerta si apre con gli Aperitivos, pensati per la condivisione: edamame classici e speziati, tempura leggere, guacamole e small plates come i gyoza di wagyu giapponese. Segue la sezione Raw, con ostriche e tiraditos e seviche di ispirazione peruviana a base di tonno, branzino, orata e tofu, abbinati a mais peruviano, quinoa croccante, note agrumate e yuzu.
La Robata, la tradizionale griglia giapponese a carbone, incarna l’anima più teatrale della cucina, con anticuchos di branzino e black cod, tagli pregiati di wagyu, short ribs australiane, pancetta di maiale char siu e verdure grigliate come cavolfiore arrosto, broccolini e manioca croccante. I Clay Pots e i piatti Chaufa completano il percorso con preparazioni di riso ispirate alla tradizione giapponese e sudamericana, dove immaginazione e creatività culinaria si fondono in ogni portata.
Al bar, SUSHISAMBA riunisce i suoi iconici Samba Serves accanto a cocktail dedicati alle tre culture fondatrici – Giappone, Brasile e Perù – con i New Wave Classics. La Fruteria do Brasil reinterpreta la tradizione della caipirinha con sapori tropicali, serviti in bicchieri distintivi ispirati all’Amazzonia. La Household Selection e la Street Art Selection traducono le influenze della cultura urbana in raffinate tecniche di mixology, mentre i mocktail offrono alternative fresche e analcoliche.
Più che un ristorante, SUSHISAMBA è una destinazione guidata dall’intrattenimento, con un’atmosfera elettrizzante. Musica e performance dal vivo sono parte integrante dell’esperienza: DJ, ballerini e percussionisti creano un’energia in continua evoluzione che cresce nel corso della serata. L’atmosfera si trasforma naturalmente dalla cena al dopo cena, convertendo lo spazio in un vivace punto di incontro dove suono, movimento ed energia amplificano l’esperienza gastronomica.
La scelta di Torre Velasca, uno dei simboli architettonici più significativi di Milano dal 1958 e raro esempio italiano di architettura brutalista post-razionalista, rappresenta una vera e propria dichiarazione culturale. SUSHISAMBA entra a far parte della rinascita iconica di questo landmark, attualmente al centro di un importante progetto di rigenerazione sviluppato da Hines, che ne sta ridefinendo la vocazione internazionale. Il ristorante contribuisce all’evoluzione della Torre, creando uno spazio in cui tradizione e innovazione convivono, accogliendo sia la comunità locale sia visitatori da tutto il mondo.
Audace nel design e ricco di atmosfera, SUSHISAMBA Milano invita gli ospiti a esplorare diverse esperienze di dining e drinking: una vivace sala principale con soffitto in bambù e sushi bar animato, un cocktail bar scenografico e una sala privata per un massimo di 18 ospiti. Nascosta dietro la sala principale, prende vita la nuova SAMBAROOM, uno spazio esclusivo dedicato a drink, musica e light bites. Pensata come una vera destinazione after-dinner, la SAMBAROOM si anima con il progredire della serata, trasformandosi in un ambiente intimo ma vibrante, dove cocktail, ritmo e conversazioni si incontrano fino a tarda notte. Una destinazione unica che unisce ristorazione, nightlife e intrattenimento sotto lo stesso tetto.
Sunset Hospitality Group sviluppa questa apertura in partnership con SUSHISAMBA Group come parte di una strategica espansione e investimento nel territorio italiano. SUSHISAMBA Milano riflette un impegno condiviso verso concept distintivi e dal forte appeal internazionale, arricchendo il panorama dell’ospitalità milanese con una visione fortemente esperienziale e globale.
SUNSET HOSPITALITY GROUP
Sunset Hospitality Group Sunset Hospitality Group (SHG) è un gruppo internazionale leader nel lifestyle hospitality, con un portfolio che include Hotel & Resort, Dining, Daylife, Nightlife, Social Gaming e Members Club. SHG opera con 115 venue in 26 Paesi, con l’obiettivo di offrire esperienze autentiche e diversificate che uniscono le persone in tutto il mondo. www.sunsethospitality.com
SUSHISAMBA SUSHISAMBA celebra la cultura e la cucina di Giappone, Brasile e Perù. L’esperienza multisensoriale combina cucina innovativa, beverage creativi e un’energia e uno spirito iconici, riconosciuti e amati a livello globale. I menu SUSHISAMBA propongono un mix dinamico di piatti signature e nuove creazioni, con particolare attenzione ai sapori, alla qualità degli ingredienti e alla presentazione artistica. A completare l’offerta, una selezione di cocktail speciali, distillati culturali come whisky giapponese e sakè, oltre a un’ampia carta di vini e Champagne. SUSHISAMBA è presente in Europa, Stati Uniti, Medio Oriente e Asia.
A cura della Redazione
