È iniziato il conto alla rovescia per uno degli appuntamenti più attesi del calendario mondiale del caffè: la 25ª edizione del World Barista Championship (WBC), in programma a HostMilano dal 17 al 21 ottobre 2025
Ospitato presso Fiera Milano (Rho), il World Barista Championship riunisce i baristi più talentuosi provenienti da oltre 50 Paesi, in gara per il titolo di World Barista Champion — un riconoscimento che ha ispirato generazioni di professionisti del caffè e ha influenzato profondamente l’evoluzione del caffè specialty a livello globale.
Dal suo debutto nel 2000, il WBC si è affermato come catalizzatore di innovazione, costruzione di comunità e condivisione di conoscenze, diventando uno spazio dove baristi, tostatori, assaggiatori e artigiani del caffè si incontrano per mostrare la propria arte, mettere in discussione lo status quo e ispirare la prossima generazione di leader del settore. Tecniche, strumenti e idee visti per la prima volta sul palco del WBC spesso anticipano i trend futuri del caffè specialty in tutto il mondo.
Quest’anno, mentre la competizione celebra il suo 25° anniversario, il pubblico potrà vivere nuove funzionalità immersive mai viste prima al WBC, tra cui dati in tempo reale sull’estrazione dell’espresso disponibili per gli spettatori durante le performance — offrendo così una comprensione più profonda della precisione e creatività che caratterizzano i migliori baristi del mondo. Le gare si terranno dal 17 al 20 ottobre, culminando in una giornata speciale il 21 ottobre, dedicata interamente alla proclamazione del World Barista Champion 2025 e a una celebrazione per il 25° anniversario, in onore delle persone, dei momenti e della comunità globale del caffè che hanno reso possibile questo traguardo.
“Siamo orgogliosi e felici di accogliere la SCA a Host 2025. Con oltre 2.000 brand provenienti da 54 Paesi, HostMilano è la principale fiera mondiale per l’ospitalità, il fuori casa e il food retail,” ha dichiarato Francesca Cavallo, Head of Hospitality Exhibitions, Fiera Milano. “Questa importante collaborazione consolida HostMilano come punto di riferimento globale per tutto il mondo del caffè e testimonia il ruolo di Milano come una delle grandi capitali internazionali del caffè. Il World Barista Championship, la più prestigiosa tra le World Coffee Championships, porterà in fiera molti tra i migliori baristi del mondo, attirando nuovi pubblici di appassionati tra i professionisti dell’ospitalità e offrendo uno sguardo in anteprima sulle tendenze più interessanti.”
“Visti la sua portata e la sua importanza, HOSTMilano è il luogo perfetto per ospitare il World Barista Championship,” ha dichiarato Yannis Apostolopoulos, CEO della SCA. “L’impegno del team di Fiera Milano verso l’eccellenza è perfettamente in linea con la nostra missione: valorizzare la professione del barista e offrire una vetrina globale ai talenti più straordinari. Riunendoci in questa città iconica, celebriamo non solo l’arte della preparazione del caffè, ma rendiamo anche omaggio a una tradizione senza tempo che continua a ispirare gli amanti del caffè in tutto il mondo.”
Unisciti alla celebrazione: professionisti del settore e appassionati sono invitati a vivere di persona il 25° World Barista Championship a HostMilano o a seguire l’evento sui social media tramite @worldcoffeechampionships o in live stream su wcc.coffee. Per maggiori informazioni sul World Barista Championship e su HostMilano 2025, visita wcc.coffee e host.fieramilano.it.
Il WBC è supportato dagli Sponsor Qualificati 2022–2025:
Sponsor macchina espresso: Barista Attitude
Sponsor macinacaffè: Victoria Arduino
Sponsor filtrazione acqua: BWT water+more
HOSTMILANO
HostMilano è la fiera leader a livello mondiale per il settore dell’ospitalità professionale, del fuori casa e del food retail. Con oltre 2.000 espositori, di cui il 44% internazionali provenienti da 54 Paesi, la sua 44ª edizione biennale (in programma a Fiera Milano, Rho, dal 17 al 21 ottobre 2025) si distingue per un format unico, capace di offrire una visione completa dell’intero comparto insieme a un’approfondita analisi verticale di ogni settore, organizzata in macro-aree omogenee per filiera.
La manifestazione accoglie decine di migliaia di professionisti da tutto il mondo, tra cui importatori, distributori, buyer della GDO, responsabili acquisti, albergatori, ristoratori, chef, pasticceri, top baristas e interior designer per il contract. Il layout espositivo è arricchito da un ricco programma di eventi, che comprende presentazioni di dati e tendenze, talk con esperti, show cooking ed entusiasmanti contest e competizioni internazionali.
IL SALONE INTERNAZIONALE DEL CAFFÈ (SIC) A HOST
Storicamente, il caffè rappresenta uno dei punti di forza di HostMilano sin dalle sue prime edizioni. Per sottolinearne l’importanza, l’area dedicata al comparto possiede una propria identità distintiva: SIC – Salone Internazionale del Caffè.
Qui viene rappresentata l’intera filiera del caffè, dal chicco verde fino al bancone del bar: torrefattori selezionati, importatori, produttori e protagonisti del settore provenienti da tutti e cinque i continenti, insieme ai più importanti marchi internazionali, si ritrovano a HostMilano — il luogo d’incontro globale per tutto il business del caffè.
SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION
La Specialty Coffee Association (SCA) è la più grande associazione commerciale globale dedicata al mondo del caffè, impegnata a migliorare il settore attraverso la costruzione di una comunità internazionale e il sostegno a iniziative che rendano il caffè specialty un’attività prospera, equa e sostenibile lungo tutta la filiera.
Attraverso la collaborazione e un approccio progressivo, la SCA supporta il settore con attività di ricerca, definizione di standard, formazione ed eventi. Operando in tutto il mondo, l’associazione eleva gli standard internazionali, creando valore e connessioni all’interno della comunità globale in continua crescita.
Per saperne di più, visita sca.coffee o segui @specialtycoffeeassociation sui social media.
WORLD COFFEE CHAMPIONSHIPS
Le World Coffee Championships (WCC) celebrano l’eccellenza nella preparazione del caffè specialty, attraverso sette competizioni internazionali annuali, che coinvolgono oltre 50 Paesi membri.
Organizzate dalla Specialty Coffee Association e ospitate ogni anno in occasione di importanti fiere del settore, le WCC includono:
- World Barista Championship
- World Cup Tasters Championship
- World Latte Art Championship
- World Coffee in Good Spirits Championship
- World Brewers Cup
- World Coffee Roasting Championship
- Cezve/Ibrik Championship
Completano l’esperienza le WCC bars e altre attività che valorizzano le diverse sfaccettature del caffè di qualità.
A cura della Redazione
