A un anno dall’acquisizione da parte del Gruppo Obicà, il brand di smash burger nato a Milano presenta il nuovo corso: nuova identità, nuova proposta gastronomica e un piano di sviluppo che guarda all’Italia e, in prospettiva, al mercato internazionale
Burgez inaugura un nuovo capitolo della propria storia. A un anno dall’acquisizione da parte del Gruppo Obicà, di proprietà della famiglia Scudieri, il brand di smash burger presenta un progetto di rilancio che coinvolge posizionamento, proposta gastronomica, identità visiva e format dei locali, con l’obiettivo di costruire le basi per una nuova fase di crescita.
Nato a Milano nel 2015, Burgez ha costruito negli anni un’identità forte e immediatamente riconoscibile nel panorama del fast casual italiano, grazie a un linguaggio provocatorio e fuori dagli schemi. Con l’ingresso nel portfolio del Gruppo Obicà, nell’ottobre 2025, il team del Gruppo ha avviato un percorso di evoluzione del brand, che parte proprio da questo patrimonio per proiettarlo verso una dimensione più contemporanea, solida e scalabile.
“Quando abbiamo acquisito Burgez, abbiamo visto prima di tutto il potenziale di un brand con una personalità fortissima, capace di costruire negli anni una community e un linguaggio propri”, commenta Davide Di Lorenzo, CEO del Gruppo Obicà. “Il nostro obiettivo non è mai stato cambiarne l’identità, ma farla evolvere, mettendo a disposizione del brand la nostra esperienza nella ristorazione e una visione imprenditoriale di lungo periodo. Vogliamo costruire un Burgez più maturo e strutturato, senza perdere quell’audacia che lo ha reso riconoscibile.”
Il nuovo corso segna così un’evoluzione anche nella comunicazione: la provocazione si concentra ora sul prodotto e lo smash burger torna al centro del racconto, attraverso un posizionamento più adulto, contemporaneo ed edonista.
A sintetizzarlo è il nuovo payoff “Burgez. Adultz taste”, espressione di un brand che sceglie il piacere come nuovo territorio narrativo. Un gusto unico e riconoscibile, talmente buono da generare un forte desiderio che sfocia quasi nel proibito.
Il rilancio parte innanzitutto dal menu, ripensato attraverso una ricerca dedicata alle materie prime, alle ricette originali e all’equilibrio dei sapori. Cinque i burger protagonisti della nuova proposta: i tre smash burger con manzo The Original, The Smoked e The Spicy; la proposta con pollo halal Chicken Burgez; il Veggie Burgez, la versione vegetariana di The Original. Una gamma essenziale, pensata per rafforzare la riconoscibilità del prodotto e rendere l’esperienza ancora più immediata.
Cambia anche l’immagine dei locali. Il nuovo concept introduce un’identità visiva più decisa e contemporanea, dominata dal rosso, colore del desiderio e del proibito, affiancato da nero, bianco ed elementi iconici di colore oro. Un linguaggio estetico coerente con il nuovo posizionamento e, allo stesso tempo, pensato per rendere il format facilmente riconoscibile e adattabile a contesti differenti.
Il rilancio si accompagna infatti a un importante piano di sviluppo della rete. Burgez conta oggi 11 locali tra Milano, Bologna, Torino e Verona e si prepara a una nuova apertura nel centro di Milano, rafforzando ulteriormente la propria presenza nella città in cui il brand è nato e ha costruito la propria identità.
Una crescita che poggia prima di tutto sulla qualità del prodotto. Dietro ogni burger c’è una filiera controllata, che segue la carne dall’allevamento fino al locale, una rete di partner affidabili, selezionati per garantire materie prime di qualità e standard costanti in tutti i punti vendita. Una scelta che rende il prodotto il vero cuore del nuovo posizionamento e dà concretezza alla promessa di un gusto “da adulti”.
“Burgez rappresenta un ulteriore tassello del progetto Tenute Scudieri, attraverso cui valorizziamo il territorio e le tradizioni agricole locali”, commenta Achille Scudieri, Vicepresidente del Gruppo Obicà. “La carne dei nuovi smash burger proviene infatti principalmente dalla Tenuta La Fratta, di proprietà della nostra famiglia: una tenuta storica in Valdichiana, nota da secoli per l’allevamento di Chianina IGP. È proprio questa carne, in blend con altre varietà di manzo italiano, la base dei beef patty che utilizziamo in tutti gli store Burgez.”
Con il nuovo progetto Burgez apre così una fase che unisce identità, prodotto e crescita: un brand più maturo e contemporaneo, pronto ad ampliare il proprio pubblico e la propria presenza senza perdere la personalità che ne ha segnato la storia.
GRUPPO OBICÀ
ll Gruppo Obicà è il gruppo italiano dell’hospitality nato a Roma con l’inaugurazione del primo Obicà Mozzarella Bar nel 2004. La filosofia alla base del Gruppo, dal 2021 di proprietà della famiglia Scudieri, intreccia l’anima italiana a uno spirito cosmopolita, con l’obiettivo di offrire ai clienti esperienze di qualità a un prezzo accessibile. Il portfolio del Gruppo riunisce diversi marchi del settore HoReCa: Obicà Mozzarella Bar con 10 ristoranti in Italia e 11 all’estero (Francia, UK, USA, Turchia e Giappone), il concept dedicato alla miscelazione IL BAR, con 3 locali a Milano, Cagliari e Palermo, e l’osteria e la locanda della Tenuta La Fratta di Sinalunga in provincia di Siena, sempre di proprietà della famiglia Scudieri. A ottobre 2025 entra nella fascia fast food con l’acquisizione del marchio Burgez, che attualmente conta 11 locali, di cui 6 a Milano, 3 a Bologna, 1 a Torino e 1 a Verona, con l’obiettivo di rilanciare il marchio.
A cura della Redazione
